|
|
Onion Bhajis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr gram (kikkererwten) bloem, 1 eetlepel sesam zaadjes, 2 groene pepers - ontzaad en in kleien stukjes gehakt, 1 theelepel komijn, 1/2 theelepel kurkuma (koenjit), 2 grote uien - fijngesneden, 1 eetlepel verse koriander, 200 ml water, frituur olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem. Doe de gezeefde bloem in een kom en voeg alle andere ingredienten, behalve het water, toe. Voeg al roerend het water toe totdat er een dik beslag ontstaat waarmee de uien bedekt zijn.
Laat in een diepe pan of frituur pan de olie verhitten to 180 oC. Vorm vervolgens met 2 lepels kleine bolletjes uienbeslag en laat die in de olie glijden. Bak de uienbolletjes in ongeveer 3 to 4 minuten goudbruin. Maak de bolletjes niet te groot anders worden ze niet gaar in het midden. Laat de onion bahjis op keukenpapier uitlekken
|
|
|